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2020年3月，西安市首家餐廚垃圾處理廠已經投入運營滿一周年啦。這座餐廚垃圾處理廠每天能將200t餐廚垃圾和20t地溝油轉化成沼氣和毛油。如此出色的表現，背后有著維爾利的努力付出！

想知道維爾利是如何做到把餐廚垃圾變廢為寶？一起來看一下吧！

變廢為寶

從西安市大街小巷收集來的餐廚垃圾經過計量稱重后就被卸料到接收料斗，進入了下圖所示的處理系統。

餐廚垃圾處理工藝流程示意圖

為了更充分的提取油脂以及把有機質轉化成沼氣，餐廚垃圾首先要經過 “自動分選-漿料加熱-固液分離”等一系列工藝處理。

自動分選主要是把餐廚垃圾中的塑料、織物等大件雜物進行分離出來，同時把能夠厭氧產沼的有機質破碎制漿。形成的粗漿料就進入漿料加熱設備。

漿料加熱的主要作用有兩點：首先，對有機漿液加熱后，有利于油脂回收工藝環節最大化回收油脂；其次，在高溫和機械攪拌作用下，漿液中的固態有機質能最大化的分離進入液相，同時也減少固相量。

漿料加熱后的物料經固液分離，固渣外送焚燒，餐廚漿液再經除渣除砂就完成了預處理，可以進行提油和厭氧消化了。

從餐廚垃圾中分離出的粗油脂純度能達到97%以上，可以作為工業原料外售。經過厭氧消化產生的沼氣發電利用，發電余熱還能以蒸汽形式回收利用。

餐廚垃圾預處理車間

中控室

經驗交流

根據西安當地的飲食特點，該地區產生的餐廚垃圾相比于其他地區，垃圾中的油脂、有機質含量高。因此西安餐廚項目的運行為維爾利積累了針對西北地區餐廚垃圾處理的特殊經驗。

由于西安垃圾的特殊性，該項目厭氧沼液經過離心脫水后的沼液SS仍然較高，污水處理難度較大。而該項目對污水處理的排放標準要求高，在綜合分析已有的餐廚垃圾廢水處理經驗的基礎上，經過項目組人員的不懈努力，從污水處理池容設計、曝氣風量設計、曝氣頭選擇等多個方面進行了改進，確保出水達標排放，進一步優化了餐廚項目污水處理設計參數。

臭氣管理的優劣是判斷餐廚垃圾項目成功與否的重要一環。西安餐廚項目附近的居民區與廠區距離較近，因此該項目的臭氣管理尤為重要。

項目組人員通過多方位的除臭措施保證了良好的廠區環境，避免了對周圍居民生活產生不利影響，進一步豐富了餐廚垃圾處理項目臭氣管理的設計和運行經驗。

成果展示

目前該項目已與1300家餐館、食堂、機關、學校等單位簽署了垃圾回收合同，覆蓋西安城六區及西咸新區、經開區、曲江新區、灞橋區等，收運的范圍覆蓋省市機關單位、各高校食堂、綜合商業體及200平方米以上的餐飲單位。

項目投入運營一年以來，正常時期平均每天餐廚垃圾處理量204噸/天，處理地溝油平均10噸/天；日產沼氣量平均16944方/天，毛油產量平均17.7噸/天（含地溝油）。在新冠肺炎的特殊時期，餐廚垃圾進廠量大幅降低。隨著國內疫情基本結束，餐飲業逐步恢復營業，餐廚垃圾處理量也會逐漸回到正常水平。

此外，西安餐廚二期項目已獲得規劃許可，未來二期項目建成后餐廚垃圾處理量將達到400噸/天。

參觀展廳

西安餐廚項目實現了餐廚垃圾和廢棄油脂的的資源化利用，也能與周邊環境和諧相處。該項目是生態環境部、住房和城鄉建設部聯合公布第二批全國環保設施和城市污水垃圾處理設施向公眾開放單位，已經迎接多批人員的參觀，大家可以通過預約，走進現場進一步了解餐廚垃圾處理廠的資源化過程。